Die Kulinarik gehört zu den lebendigen Traditionen als wichtiges Element der regionalen Identität. Unter dem Titel «Traditione erhalte / Traditionä erhaltu» setzen sich die beiden Naturpärke Naturpark Pfyn-Finges und Landschaftspark Binntal dafür ein, dass die einzigartigen Rezepturen, die seit Generationen von den Bewohnern der Region gepflegt werden, nicht in Vergessenheit geraten.