Depuis août 2021, Yves et Lucia Cordonier sont les nouveaux (anges) gardiens de ce restaurant d’altitude, rénové avec goût grâce à des amoureux de la région.

Ils y réalisent leur rêve d’accueillir leurs hôtes dans un cadre proche de la nature, riche en histoire et en saveurs.
En cuisine ils se font un point d’honneur à travailler avec les producteurs et les artisans de la région, tout en restant ouverts à l’ensemble du patrimoine culinaire alpin. Outre les plats valaisans traditionnels (dont le fameux choléra, un passager de l’Arche du Goût, qui est un inventaire mondial qui répertorie des aliments traditionnels de qualité, oubliés et menacés de disparition), Lucia propose une cuisine colorée et de saison, qu’elle agrémente aussi avec les produits de sa propre cueillette. Une expérience authentique et inoubliable !