Chambourcin «Gypaète barbu» 2021 – Vin de pays suisse - Domaine DIROSO

Après 12 mois de maturation en fûts de chêne, les robustes raisins de chambourcin donnent naissance à un vin rouge complexe et corsé à la couleur intense. Le nez révèle de délicates notes de cannelle et de canneberge, associées à de subtils arômes de fruits secs et de grillé. En bouche, il révèle une structure étonnamment puissante et complexe, avec des tanins souples et une acidité équilibrée.
Le chambourcin est un noble compagnon pour les viandes juteuses, les ragoûts, et surtout les plats d'agneau.

L'incomparable gypaète barbu, qui orne l’étiquette, a été réintroduit avec succès dans le Haut-Valais après une longue absence. Cet oiseau est aussi marquant et puissant que ce vin.