Grâce à la variabilité génétique entre les espèces mais aussi au sein de celles-ci, la nature peut réagir aux changements des conditions environnementales et s‘adapter en conséquence. Souvent, seules survivent les espèces qui s‘adaptent suffisamment rapidement aux nouvelles conditions. La diversité génétique constitue donc une sorte «d‘assurance » pour la survie d‘une espèce ou d‘une population. Pour nous les hommes, la variété de céréales, de fruits et de raisins est donc extrêmement précieuse et doit être préservée.

D‘ici, on reconnaît parfaitement le paysage en terrasses des vignobles valaisans. Les petites parcelles réunies en une mosaïque sont typiques des vignobles locaux et contiennent une multitude de cépages différents, dont certains ne sont cultivés qu‘en Valais. Ce paysage en mosaïque, associé à la grande variété génétique des raisins, favorise également la biodiversité par la richesse des différentes structures.

Informez-vous dans une des caves du village sur les différents cépages anciens et découvrez la diversité des vins avec tous vos sens.