Ein Park zum Verlieben...

Indem sie diesen Wettbewerb, die „Gastro Trophy", veranstalten, möchten die Organisatoren Sie dazu motivieren, den Naturpark Pfyn-Finges auf eine neue Art zu entdecken: Sie sollen ihn über seine kulturelle Vielfalt und aussergewöhnliche Schönheit kennen und lieben lernen.

Die Essgewohnheiten und das Brauchtum eines Volkes sind seit jeher eng mit der Topografie eines Landes verknüpft. In unserer Region widerspiegelt sich der Wechsel von Strenge und Grossartigkeit, von Schroffem und Sanftem, von Mass und Übermass unserer Berge und Täler in der Gastronomie.

Alles ist miteinander verknüpft: aus den verschneiten Gipfeln gehen die Bergseen, Ströme und Bäche hervor, welche uns wiederum eine Vielfalt delikater Fische liefern. Unsere Alpweiden nähren die Ehringerkühe und füllen die Euter unserer „Königinnen" mit reichhaltiger Milch, Fett und Rahm. So entstehen Käse, um welche uns die ganze Welt beneidet.

Die Hänge, von der Sonne verwöhnt und reich an verschiedensten Mineralien, die als unabdingbar für den Weinbau gelten, erlauben den Anbau einer Palette Qualitätsweine, welche auch für die grössten Oenologen ein Begriff sind.

Schliesslich die Rhoneebene, perfekt für den Anbau von Früchten und Gemüse, ist sie schlicht und einfach DER Gemüsegarten der Schweiz. Die Gemüsegärtner bringen uns dem Boden näher und holen aus ihrer geliebten Erde wahre kulinarische Wunder: Williamsbirnen, Aprikosen, Äpfel, Kirschen, Zwetschgen, Spargeln, Tomaten und viele weitere Gemüse.

Beim Kochen denke ich oft an die Arbeit, welche einem guten Produkt voraus geht. Ich befinde mich also in einer Gemeinschaft mit jenen, die am Anfang stehen. All diese geschätzten Männer und Frauen, die sich leidenschaftlich und inbrünstig für das Schöne und Gute einsetzen, die anspruchsvollen Metzger, Weinbauern, Viehzüchter, Gemüsebauern, Konditoren, Käser, Bäcker, Landwirte oder Imker, verdienen den Respekt aller Liebhaber der Gastronomie. Nur so haben sie auch weiterhin Lust, zum Gelingen eines guten Produkts beizutragen und das Know-how weiter zu geben, weil sie wissen, dass ihr Streben nach Qualität verstanden wird.

Sie alle, die unsere Region bereisen, nehmen Sie sich die Zeit zu SEIN. Werden Sie aktiv und treffen Sie die Männer und Frauen, die das Wallis zu dem machen, was es ist. Wecken Sie ihre vergrabenen Erinnerungen indem Sie entdecken, riechen, schmecken, reisen... Teilen Sie die Leidenschaft und die Bewunderung dieser Handwerker des Geschmacks und nehmen Sie ein Stück dieser wunderschönen Entdeckungen mit als Andenken. Machen Sie einen Spaziergang in diesem riesigen Naturpark meiner Kindheit, der auch - wer würde daran zweifeln - jener unserer Kinder sein wird und den ich gerne mit Ihnen teilen würde.

Nehmen Sie sich die Zeit und tauchen Sie ein in unsere schöne Region! Leben Sie die Magie von heute, nehmen Sie die alltäglichen unendlich wertvollen Gesten bewusst wahr und denken Sie an die Generation von morgen, welche dereinst den Stab weitertragen wird.

Intensive Erlebnisse erwarten Sie!